Latest update enero 14th, 2021 9:23 PM
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El Papa disfrutará de la gastronomía llanera cuando esté en Villavicencio, el próximo 8 de septiembre
Ese día la agenda del Papa Francisco en la ciudad de Villavicencio iniciará a las 9:30 de la mañana con una eucaristía campal en el sector de Malocas, lugar en el que se calcula la presencia de más de 400.000 feligreses. Seguidamente se llevará a cabo el “Gran encuentro de oración por la reconciliación” en el parque Las Malocas y por ultimo hará una parada en la Cruz de la Reconciliación del parque Los Fundadores.
Dentro de esta agenda apretada que tiene Francisco en la capital del Meta habrá un espacio para disfrutar un poco de la gastronomía llanera, por lo que a las 12:00 del mediodía del próximo 8 de septiembre la chef María Camila García, dueña del Restaurante Bastimento de esta ciudad, tendrá la tarea de hacer degustar los sabores de nuestro llano.
María Camila y su equipo de cinco auxiliares de cocina prepararán un menú tradicional de la cocina de la región porque la logística del Papa Francisco no exigió ningún plato en específico. Este menú constará de arepas de arroz y ternera a la llanera como plato fuerte, como postre se servirá sopa de panelita con queso 7 cueros, crocantes de papayuelo y tungo con unos ñoquis de plátano y de bebida agua al clima.
La propietaria y chef del restaurante Bastimento de Villavicencio, con siete años al servicio de la cuidad es nacida en Bogotá y criada en Villavicencio, estudió mercadeo y publicidad en el Politécnico Gran Colombiano y luego cocina en El Gato Dumas Colegio de Cocineros en Bogotá.
Bastimento se ha destacado por resaltar la cocina regional de los Llanos Orientales, usando ingredientes de la región como pescados de río, yuca, arroz, cuajada y plátano. Así mismo, ha representado la cocina de la región en Panamá como invitada de la embajada para la celebración del bicentenario de la independencia de Colombia, en el Festival Gastronómico de Popayán y hace dos años en conjunto con otros chef y el Instituto de Turismo del Meta, elaboró el libro Sabores y Saberes de Cocina del Llano.
